Tartiflette savoyarde : la recette au reblochon qui réchauffe les chaumières !

La pluie et le froid nous ont rejoints, il est temps de sortir les plats qui réchauffent le ventre… Vous savez ces plats souvent savoyards, généralement à base de fromage, de pommes de terre et de charcuterie qu’on se fait un plaisir de manger chaque hiver ! Je parle notamment de la tartiflette…
Besoin de la recette savoyarde traditionnelle ? Il suffit de demander.

Sur mon plan de travail…

• 1 kg de pommes de terre (pour une très grosse portion)
• 200 gr de lardons
• 2 oignons
• 1 reblochon bien fait (c’est encore meilleur)

Niveau du chef : Catastrophe Toquée / Apprenti cuistot / Ninja de la cuisine
Temps de préparation : Pressé / moyennement pressé / J’ai le temps
Matériel :  Kitchinette / Cuisine familiale / Cuisine de chef

On met la main à la pâte….

Commencer par éplucher les pommes de terre, les découper en rondelle et les rincer (permet une cuisson plus rapide des pommes de terre).Vous pouvez alors cuire vos pommes de terre à l’eau ou à la poêle avec les oignons préalablement grillés, puis rajouter vos lardons. En parallèle, découper le reblochon en quart puis en 2.
Préchauffer le four à 200°.

Dans un plat à gratin, verser une première couche de pommes de terre/lardons/oignons, disposer la moitié du reblochon. Reproduire avec une deuxième couche. Laisser cuire 20 min et bien sûr à déguster très chaud avec un bon verre de vin blanc