Recette de petites meringues girly à la fraise

 

Rien de tel que des meringues pour se remonter le moral et retomber en enfance. Même si j’ai une légère préférence pour le parfum chocolat, ces meringuettes à la fraise sont tellement girly qu’on rêve de croquer dedans !

Ingrédients (Pour 60 meringuettes)

• 4 blancs d’oeufs

• 250g de sucre en poudre

• 1 goutte de jus de citron ou

1 pincée d’acide citrique

• Colorant rouge Vahiné

• 10ml (2 cuill à café) d’arôme fraise Vahiné

Préparation

1. Préchauffez votre four à 100°C.

2. Fouettez les blancs d’oeufs avec le jus de citron à l’aide de votre batteur électrique à petite vitesse pendant 2 min.

3. Continuez de battre les blancs d’œufs à moyenne

vitesse en incorporant le sucre en une fois. Ensuite, fouettez à vitesse maximale pendant 4 min.

4. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire Vahiné rouge pour donner une belle couleur girly à vos meringues. Ajoutez également l’arôme fraise Vahiné. Mélangez pour que la préparation soit homogène.

5. À l’aide de deux cuillères à café, formez vos meringuettes à la taille souhaitée et déposez-les sur une plaque de cuisson anti-adhérente.

6. Laissez cuire à 90°C pendant 2h à 2h30. Prolongez la cuisson si l’intérieur des meringues est encore trop tendre.