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Meilleur pâtissier : la recette des macarons lait fraise de Yannick Lefort

macarons lefort

Cette semaine, l’émission Le meilleur pâtissier recevait le roi des macarons alias Yannick Lefort, une pointure dans le domaine et une source d’inspiration pour les candidats. Le pâtissier a proposé aux apprentis cuisiniers de réaliser une recette de macarons lait-fraise, une recette qui sent bon l’enfance et est particulièrement appétissante !

Si vous avez envie de réaliser ces macarons au parfum tendre et gourmand, vous pouvez suivre les conseils de Yannick Lefort ci-dessous dans la vidéo de l’émission !

Les ingrédients des macarons lait fraise :

Pour la pâte
250 g de blancs d’oeufs
160 g de sucre semoule
370 g de sucre glace
220 g de poudre d’amandes
Colorant rose
praline rose

Pour la crème lait fraise
500 g de fraises
40 g de beurre pour poêler
30 g de sucre semoule
40 g de jus de citron
1 zeste de citron
70 g de lait concentré
100 g de beurre

A propos de - E -

Gourmande accro à Internet et véritable geekette dans l'âme, je suis aussi spécialisée dans l'univers des séries dans lequel j'adore me perdre à bord d'une cabine téléphonique bleue.

2 commentaires

  1. Salut, je ne sais pas si c’est le lieu pour poster ce commentaire mais je cherche une machine a glace italienne pas chere pour pouvoir tester cette recette et plusieurs autres. Pouvez vous me renseigner ?

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