Recette des sablés de Noël pour petits et grands

Les décorations et le sapin de Noël sont en place, on ouvre jour après jour les cases de notre calendrier de l’avent et puis il y a toutes ces délicieuses spécialités qu’on ne manque qu’à cette période. Chocolats, bûches, ou encore sablés, toutes ces petites douceurs qui font plaisir aux petits mais aussi aux grands. D’ailleurs, cette semaine, j’ai décidé de faire une fournée de sablés de Noël et comme je suis partageuse, je vous livre la recette !

Niveau du chef : Catastrophe Toquée / Apprenti cuistot / Ninja de la cuisine
Temps de préparation : Pressé / Moyennement pressé / J’ai le temps
Matériel :  Kitchinette / Cuisine familiale / Cuisine de chef

Sur mon plan de travail…

Pour 500gr de petits biscuits de Noël :

• 125 gr de beurre
• 100 gr de sucre en poudre
• 200 gr de farine
• 75 gr d’amandes en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf
• 1 c. à c. de cannelle en poudre

On met la main à la pâte !

Mélanger le beurre tempéré en petits dés avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Ajouter la farine, la poudre d’amande et l’oeuf sans cesser de remuer.
Verser ensuite le sachet de sucre vanillé et la cannelle pour donner un petit goût de Noël à vos sablés.
Former une boule de pâte que vous enveloppez dans du film alimentaire avant de la placer au moins 3h dans le frigo (voir la nuit si c’est possible).
Préchauffer le four à 180° (th 6)
En attendant, sortir la pâte et l’étaler sur votre plan de travail (environ 4mm) avec un rouleau à pâtisserie. Pour finir découper là avec les emportes pièces de votre choix.
Placer les sablés sur une plaque de four sur laquelle vous avez placé préalablement une feuille de papier sulfurisé. Passer du jaune d’oeuf battu sur tous les biscuits afin qu’ils dorent et enfourner une dizaine de minutes.

Dégustez et partagez 😉