Recette asiatique : poulet caramélisé au miel et à la sauce soja

Publié par : -M- 7 mai 2014 dans Recettes faciles et rapides Laisser un commentaire

Cela fait maintenant plus d’un mois que je suis rentrée de mon périple en Thaïlande et je dois dire que la nourriture asiatique me manque quelque peu.

Du coup, pour me donner un petit goût d’asie à ma recette de poulet, j’ai préparé un poulet caramélisé à la sauce soja et au miel. Une recette que je prépare régulièrement; qui n’est pas très compliquée et qui est vraiment délicieuse accompagnée de riz et de légumes.

Recette de poulet caramélisé au miel et à la sauce soja

Sur notre plan de travail…

3 escalopes de poulet
3 c. à c. de miel
3 c. à c. de sauce soja sucré
2 c. à c. de citron

Niveau du chef : Catastrophe Toquée / Apprenti cuistot / Ninja de la cuisine
Temps de préparation : Pressé / moyennement pressé / J’ai le temps
Matériel : Kitchinette / Cuisine familiale / Cuisine de chef

On met la main à la pâte

Découpez les escalopes de poulet en petits morceaux (pas trop petit non plus sinon le poulet sera cuit et le caramel n’aura pas le temps de se former).
Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja et le citron. Incorporez le poulet dans le mélange. Laissez le poulet mariner au moins 30 min ou plus si vous avez un peu de temps devant vous.

Chauffez une poêle, mettre un tout petit peu d’huile et cuire le poulet. La cuisson est le moment important, il faut vraiment laisser le temps au mélange miel/soja de se caraméliser, pour cela il faut cuire le poulet à feu moyen et rester à proximité pour surveiller.

Servir chaud avec du riz et des petits légumes