Pain perdu : la recette facile de Michalak

Rien de tel qu’un bon pain perdu pour commencer une journée avec le sourire jusqu’aux oreilles. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que la recette de Christophe Michalak est particulièrement appétissante.

Ingrédients :

520 g de crème liquide
13 cl de lait
80 g de cassonade
6 œufs
2 gousses de vanille
½ fève de tonka
300 g de brioche

Recette :

On commence par mélanger tous les liquides dans un récipient, puis on ajoute le sucre et les jaunes d’oeuf. On mixe ensuite tout cela.

Il faut ensuite découper des morceaux épais de brioche desquels on retire le contour avant de les faire tremper dans la mixture précédente pendant la nuit complète pour bien imprégner le tout.

Faire fondre une noisette de beurre dans un poêle, saupoudrer de cassonade. Laisser caraméliser légèrement. Faire dorer les morceaux de brioche dans la poêle avant de les faire cuire durant dix minutes au four pour terminer la cuisson.