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Comment faire une crème pâtissière facile ?

Tarte, éclair, millefeuille, galette…. tous ces délicieux desserts en contiennent. Vous avez trouvé de quoi je parle ? De la crème pâtissière of course !
Ce week-end, je me suis enfin décidée à préparer une galette des rois à la frangipane maison (ma première).  Beaucoup ne le savent mais elle est composée en partie de crème pâtissière (et non pas seulement de crème d’amande). Voici donc une recette facile de crème pâtissière pour toutes vos envies.

Sur mon plan de travail….

  • 25 cl de lait
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 70gr de sucre
  • 40gr de farine
  • 1/2 bâton de vanille ou une cuillère à c. d’arome de vanille

Niveau du chef : Catastrophe Toquée / Apprenti cuistot / Ninja de la cuisine
Temps de préparation : Pressé / moyennement pressé / J’ai le temps
Matériel :  Kitchinette / Cuisine familiale / Cuisine de chef

On met la main à la pâte !

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la vanille (le mieux étant évidemment la gousse de vanille mais au pire l’arôme fait très bien l’affaire).
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, homogénéisez le mélange.
Verser le lait, mélanger puis replacer dans la casserole.
Faire bouillir le mélange tout en remuant constamment, afin de ne pas faire brûler votre crème, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Laisser refroidir …. votre crème pâtissière est prête !

Dans cette recette, vous n’utilisez pas les blancs d’oeufs. Si comme moi, vous n’aimez pas le gâchis, gardez les blancs et faites en des meringues :)

A propos de -M-

Geekette fan de cuisine. Toujours à l'affût de la moindre recette gourmande à tester et à partager, des programmes tv culinaires ou séries à regarder mais aussi sans cesse en quête de bons plans pour faire des économies au quotidien.

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